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云南丽江小吃

米灌肠图片
米灌肠[图]
丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食... 全文
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永胜油茶[图]
永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品,因创制流传于永胜而得名,永胜油茶的制作考究,找一烧制而成的陶罐,先将陶... 全文
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猪膘肉图片
猪膘肉[图]
宁蒗泸沽湖周围摩梭人和普米族独特的腌肉制品,因其形如琵琶,又名琵琶肉。猪膘久存而不腐,存放时间越长,其肉味越... 全文
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吹肝图片
吹肝[图]
吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上... 全文
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螺旋藻图片
螺旋藻[图]
丽江程海是世界上三大生长螺旋藻的湖泊之一,而且生长的钝顶螺旋藻是最为优良的品种,螺旋藻所含的成分使其具有保健... 全文
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虫草汽锅鸡[图]
汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失... 全文
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苏理玛酒[图]
这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料,宁蒗摩梭人和普米族称其为“酥哩嘛酒”。色浅黄,内含氨基酸、碳水化合物、维... 全文
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窨酒图片
窨酒[图]
据说,伊丽莎白女王出访中国时,在国宴上点的就是丽江的窨酒。窨酒属黄酒类低度酒,早在明代就已形成了独特的酿造工... 全文
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酥油茶图片
酥油茶[图]
对于第一次喝酥油茶的人来说,第一口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝一口,那么,你就能体会到其中的醇香,当然不... 全文
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纳西窨酒图片
纳西窨酒[图]
窨酒,是云南丽江纳西族人民一种传统佳酿。窨(音印)即地窨子;窨酒就是藏在地窨子里酿出的酒。它是用大麦、高粱和... 全文
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丽江糍粑图片
丽江糍粑[图]
是当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”,放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、... 全文
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甜米酒图片
甜米酒[图]
用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合,保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成... 全文
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丽江介绍
丽江七八月份为旅游旺季,丽江古城客栈众多。其中有个叫悦榕庄的在酒店别墅里最为有名,纳西净地客栈则最具纳... 全文