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川菜

麻辣红白豆腐图片
麻辣红白豆腐[图]
豆腐150克、鸭血200克、绞肉50克、蒜苗2两根、小米椒4-5个。郫县红油豆瓣、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、味精、淀粉。 全文
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米凉粉烧牛腩图片
米凉粉烧牛腩[图]
牛腩350克、米凉粉350克、青椒30克、洋葱30克、香葱、香菜、大蒜。郫县豆瓣、老抽、红烧汁、黑胡椒、十三香、花椒、干辣椒、八角、白糖、味精、盐、食用油(未拍)。 全文
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川式红烧肉图片
川式红烧肉[图]
三线五花肉300克、胡萝卜350克、小葱3-4根、生姜。郫县红油豆瓣、酱油、醪糟(酒酿)、花椒5-6颗、花椒粉、胡椒、胡椒粉、十三香、盐、食用油、冰糖、味精。 全文
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水煮笋片猴头菇图片
水煮笋片猴头菇[图]
新鲜猴头菇、竹笋、干辣椒、青红尖椒、花椒、熟白芝麻、姜末、香菜、麻辣酱、美极酱油。 全文
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川味春笋素香柳图片
川味春笋素香柳[图]
竹笋、莴笋、松珍素小牛排、干辣椒、香菜、花椒、姜丝。 全文
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鱼香素丝图片
鱼香素丝[图]
素肉丝、冬笋。四川豆瓣辣酱、姜末、糖、醋、老抽。 全文
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麻辣水煮素鱼片图片
麻辣水煮素鱼片[图]
松珍素土魠魚排、生菜、粉丝、香菜。麻辣汤:豆瓣酱、阳江豆豉、姜片、冰糖、香叶、桂皮、八角、香果、小茴香、草果、排草、良姜、白扣、花椒、干辣椒段、三奈。 全文
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川味炒豆图片
川味炒豆[图]
毛豆适量、香葱、蒜末适量、四川郫县辣椒酱适量、香菜、适量油、适量水、红椒末。 全文
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泡椒猪舌图片
泡椒猪舌[图]
泡椒一袋、猪舌一个、适量白醋、盐、味素。 全文
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渝香鸭图片
渝香鸭[图]
打包回来的渝香鸡辅料、姜、葱、蒜、鸭脯肉(鸭腿肉也可)。盐、糖、生抽。 全文
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鲜剁椒蒸武昌鱼图片
鲜剁椒蒸武昌鱼[图]
约两斤重武昌鱼一条、红椒一只(实际用半只)、姜片10克+10克、小香葱适量(装饰用)。盐、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒粉。 全文
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鲜虾鸡翅麻辣香锅图片
鲜虾鸡翅麻辣香锅[图]
虾子、鸡翅、藕、芹菜、油盐酱等。 全文
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菜系介绍
川菜是八大菜系之首,包含了川菜做法大全,川菜家常菜谱大全,川菜菜谱大全,告诉食友们怎样做川菜,川菜的家常做法,和形象逼真的川菜图片,以及川菜菜谱、川菜食谱、川菜美食都有哪些?川菜的特点有哪些?在制作、体验川菜的同时,享受川菜带给食友们的快乐。 全文
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