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小笼包子、三鲜馄饨

分数: 评论:4
小笼包子、三鲜馄饨属于无锡市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  说到无锡的地方小吃,第一个当然就是小笼包子,30岁以上的无锡人几乎都有在王兴记排队等位子的经历,小笼包子、开洋馄饨一直是无锡人的最爱。冷冷的冬日,坐在暖暖的店堂里,然后叫上一份热气腾腾的小笼包,心也会变得暖暖的。轻轻提,慢慢移,轻咬细啜,那一口鲜美丰满呵,让人顷刻间感觉最美的享受也莫过于此了。当然,其中的极品——蟹粉小笼就更不用说了,鲜美的肉馅里还有点点诱人的蟹黄。如今,无锡专卖小笼包子、三鲜馄钝的点心店还是不少的。
  我们来到健康路上人气很旺的一家,据经常在那儿吃的王小姐说,她特别喜欢吃无锡的小笼,从学前街的王兴记、永定桥下的小店、芦庄的超王记,到现在的熙盛园,那里皮薄馅足的小笼包子,以及吃了让人连呼“过瘾”的“红汤辣”、“白汤辣”最是让她欲罢不能。她说,早中餐三餐时分这里会特别挤。
  看着熙熙攘攘的食客,我们一头钻进了他们的厨房。只见师傅们忙得正欢。双手飞舞间,一分钟内已包了10个小笼包,据说他们一天可以卖出好几千个小笼包呢。而那边呢,包馄饨的手同时抓着一叠馄饨皮,轻轻一捻、一包,一只只馄饨便已成形……置身在这厨房的热气腾腾里,心中期待的心榫谷桓舾赡昵芭哦拥任蛔邮泵皇裁捶直稹? TIPS
小笼馒头 是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细,小笼蒸煮,南方口味。品质以夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻为好。秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美异常。

三鲜馄饨 起源于无锡县东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。其中,品质以皮薄、馅多、汤鲜为好。[HaoChi123.com]

食友点评:
4楼 冰雪纯恋 发表于 2013-10-4 14:05 回复
我也是无锡人!!!!!!!!!!!!!!!
3楼 123网友 发表于 2010-10-30 10:32 回复
我是无锡人!
2楼 123网友 发表于 2008-3-4 17:13 回复
无锡小笼好好吃哦!!!!
1楼 123网友 发表于 2005-9-28 23:50 回复
请问开洋是什么?
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