2023-04-25 00:24:17
2、新鲜毛豆去壳、大葱洗净切段、姜洗净用刀拍散、丝瓜去皮切滚刀块备用（丝瓜下汤再去皮、切块，以防丝瓜氧化变黑）。
3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后捞出。
4、倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，葱段，姜块，盖上盖转文火炖3小时。
5、3小时后，放入之前超过水的茶树菇、丝瓜、剥好的毛豆粒，继续炖20-30分钟，食用前添加少许盐调味即可。
贴士：
1、一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘物质有致癌作用。
2、二是感冒患者不宜食用，因为鸭肉可使感冒难愈。
3、开水焯一下捞出（去掉菌类里边的所含对身体不好的草酸部分）。[HaoChi123.com]