【图】甜酸山药条的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

甜酸山药条

做法及步骤

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甜酸山药条属于凉菜/拌菜，主要食材山药，口味酸甜，工艺焯，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

山药400克、白糖、浓缩橙汁各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

美颜冷盘――甜酸山药条。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、锅内倒入清水，加入白糖熬至完全溶化，倒入盛器内晾凉。

2、白糖水中加入浓缩橙汁调匀，制成甜酸果汁备用。

3、山药去皮洗净，切成4厘米长、0.5厘米粗的条。

4、山药条投入沸水锅中焯烫至断生，捞出放入凉水中浸泡至凉。

5、将山药条沥干水分，放入甜酸果汁中浸泡6小时左右入味。

6、食用时将泡好的山药条装盘，淋入少许原汁即可。

贴士：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。[HaoChi123.com]

营养价值:

山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称... 全文所有山药菜谱

所属菜系:

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