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山茶油炒面茶

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:新浪博客 作者:芹意q 查看源文
山茶油炒面茶属于零食/小吃,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
山茶油炒面茶的做法图片
原  料:
面粉300g、玉米面100g、全麦粉100g(亦可全用面粉)。
芝麻20g、白芝麻20g、花生仁20g、松仁20g(以及喜欢和家里现成的各种干果)。
禾然有机山茶油4大勺、香油1小勺。[HaoChi123.com]
特  色:
山茶油炒面茶――初冬温暖小吃,禾然有机橄榄油&山茶油试用。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将花生仁、松仁、黑白芝麻等干果送入预热170度的烤箱,烤熟(也可以用炒锅干炒至熟。我喜欢用烤箱,花生仁最难熟,大约需要15分钟左右,烤到7、8分钟时加入松仁一起烤,烤到10分钟左右时再加入芝麻一起烤,一炉就烤出来了)。

2、烤熟的干果放凉后,将花生仁去红衣,和其他果仁一起放入厚一些的保鲜袋,用擀面杖擀碎,备用。

3、混合面粉、全麦粉和玉米面(不是玉米淀粉哦)。

4、放入炒锅,小火干炒至面香浓郁。

5、将炒过的粉类过筛,压碎其中的小颗粒。

6、另起净锅,烧热后加入山茶油和1小勺香油,转小火。

7、立即下入面粉,翻炒3、5分钟,边炒边压碎颗粒。

8、下入果仁碎。

9、继续小火翻炒至颜色变深、面香更加浓郁;关火后,利用锅中的余热继续翻炒几分钟,摊平晾凉。

10、完全放凉之后,放入保鲜盒密封保存(一定要完全晾凉后再密封,不要冷藏,否则炒面里的果仁会变得“皮皮”的不脆了;尽快食用)。

11、食用时,取2到3大勺放入碗中(碗大一些好操作),高提壶冲入滚水。

12、搅拌至均匀浓稠后,再加入适量糖、干果、葡萄干和山楂糕等,可增加口感和风味儿。

贴士:
1、山茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称。

2、山茶油是最典型的单一不饱和油脂,它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。

3、茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

4、山茶油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。

5、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

6、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。

7、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。[HaoChi123.com]

营养价值:
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2020/9/18 17:23 回复
如果用醪桥镇有机山茶油做出来,味道应该会更好哦
共有点评1篇 查看所有点评
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