【图】花椒鸡的做法_怎么做花椒鸡_如何做花椒鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

花椒鸡

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：糖醋白菜　查看源文

花椒鸡属于川菜，主要食材鸡肉，口味麻辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角一颗。[HaoChi123.com]

特　　色:

重庆江湖菜――麻辣江湖之花椒鸡。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备：
1、鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。

2、泡椒，青椒，洋葱切小块。

二、做法：
1、油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香。

2、加入青花椒，至炒香。

3、加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味。

4、鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可。

贴士：青花椒的独特香味，麻得俏，麻得艳，麻得鲜，麻得爽，让人欲罢不能。唯一不够完美的是，我的青花椒是春节回国的时候带出来的，放的时间久了，颜色腿了，没有绿得那么鲜艳了，如果用新鲜的青花椒做此菜，绝对更让人眼前一亮。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文所有川菜

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