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闽菜

肉燕冬瓜汤图片
肉燕冬瓜汤[图]
肉燕皮、五花肉、荸荠、胡萝卜、淀粉、冬瓜、干贝、鸡精、精盐。 全文
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香酥蚵仔煎图片
香酥蚵仔煎[图]
海蛎肉400克、蚵煎粉1包、鸭蛋两粒、青蒜2根、生抽适量。 全文
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河蛤蒸蛋图片
河蛤蒸蛋[图]
河蛤400克、鸡蛋三粒、盐、姜丝、肉末、葱花些许。 全文
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米酒煨猪腰图片
米酒煨猪腰[图]
猪腰一粒、生姜一块、桂圆肉数枚、麻油、红糖、红曲糯米酒适量。 全文
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海蛎蛋花凉羹图片
海蛎蛋花凉羹[图]
鸡蛋1个、半杯地瓜粉、水、海蛎、几滴米醋、一小簇发菜、盐、白胡椒、鸡精。 全文
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甜酱烤鳗块图片
甜酱烤鳗块[图]
水、2小勺甜面酱、半勺蚝油、盐、鸡粉、鳗鱼块。 全文
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福清蛏粉图片
福清蛏粉[图]
蛏子、生抽、盐、鸡精、1杯地瓜粉、几片笋、葱末。 全文
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蛏抱蛋图片
蛏抱蛋[图]
香菜1小把、蛏子适量、油、2个鸡蛋、盐、适量调味料。 全文
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福清海蛎饼图片
福清海蛎饼[图]
粉浆、包菜、紫菜(也可以是豆芽、胡萝卜等蔬菜,不过最常见的是包菜和紫菜)、海蛎、瘦肉。 全文
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沙茶羊肉图片
沙茶羊肉[图]
羊肉片250克、洋葱丝20克、蒜片适量、辣椒段少许、葱段少许、沙茶酱2匙。 全文
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煎酿豆腐图片
煎酿豆腐[图]
北豆腐4块、猪绞肉100克(三分肥七分瘦)、水发香菇2朵、水发虾米5克。A:生抽1/2大匙、盐、砂糖1/4小匙、白胡椒粉1/8小匙。B:蚝油、生抽各1大匙、砂糖1小匙、清水3大匙。... 全文
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菜瓜脯图片
菜瓜脯[图]
菜瓜一根、盐少许、蒜3瓣、老干妈豆豉1匙、糖少许、红椒一个。 全文
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菜系介绍
闽菜,是我国八大菜系之一,包含了闽菜食谱大全,闽菜美食,闽菜做法和怎么做闽菜。通过对闽菜菜谱、闽菜食谱的学习,进一步了解闽菜的特点和特征,明确了福建菜的组成,主要是福州菜、闽南菜、闽西菜三路不同的技术和风味,体验到闽菜的别具一格,独到之处。  全文
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