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2023-04-25 00:24:17

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湖北菜

焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。全文

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红菜薹炒腊肉[图]
红菜薹一把、腊1小块肉、麻油50克、姜、盐、鸡精各适量。全文

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腊肉[图]
猪肉、粗盐、香料、生抽、老抽、冰糖、红酒。全文

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排骨煨藕汤[图]
藕、猪直排、猪脊骨/筒子骨、姜片、盐、胡椒、鸡精。全文

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千张包[图]
干豆腐300g、肉糜300g、虾150g、鸡蛋1个、高汤适量。料酒2tsp、盐2tsp、葱1根。全文

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梳子夹干肉[图]
五花肉一块、豆腐干、干豆角、姜、八角、酱油。全文

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地菜花煮鸡蛋[图解]
地菜、鸡蛋、马蹄、生姜片、红枣。盐、糖。全文

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酥炸藕丸[图]
莲藕500克、姜末、半勺盐、粘米粉。全文

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开屏武昌鱼[图]
武昌鱼一条、姜5片、醋30克、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉适量、姜末10克、蒜末10克、葱末20克、小红尖椒2个、蒸鱼鼓油20克、麻油20克。全文

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珍珠圆子[图]
糯米、肥瘦相间的猪肉200g、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许。全文

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滑鱼块[图]
草鱼半条、姜片6片、花椒1勺、红椒2个、料酒2勺、醋1勺、生抽1勺、油盐适量。全文

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酸辣藕带[图]
藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。全文

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菜系介绍

湖北菜，荆楚风味，湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。包含了鄂菜食谱大全、鄂菜美食、鄂菜做法、怎么做鄂菜，通过对鄂菜菜谱、鄂菜食谱的学习与理解，对荆沙菜、黄州菜、襄郧菜和武汉地区、鄂西土家族苗族地区的饮食文化，有了更深刻的了解和认识。全文

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