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真不同饭店

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真不同饭店位于洛阳市,是一家老字号餐厅,如果你到访过这个餐厅,欢迎对此餐厅发表你的点评,欢迎晒照片查看更多本地老字号餐厅
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创始年代:
1895年
店铺信息:
  河南省洛阳市老城区中州东路359号

  电话:0379-63955787

  洛阳曾是华夏文明的发祥地,是全国七大古都之一。它悠久的历史从夏商周至今经历五千年之久,有十三朝古都之称。“龙门石窟、洛阳牡丹、洛阳水席”并称为“洛阳三绝”。真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史,是中华老字号、中华餐饮名店、国际餐饮名店,洛阳市主要接待“窗口”。民间有“不进真不同,未到洛阳城”之说。洛阳水席已有一千多年的历史,是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样,口感舒适爽利,博得古今中外宾客赞誉,多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上,积极开拓,潜心研制,对洛阳水席的品种和结构进行提升改造,使之更臻丰富完美。

  真不同饭店现有大型宴会厅四个,豪华雅间50余个,情侣间7个,可供1800人同时进餐,是结婚宴请,寿诞包桌,商务洽谈,亲朋聚会的理想场所。洛阳水席和宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴、风味独特,与众不同。一千多年来,上至皇帝,下至平民及现在的政要名家、名流和百姓都称其为“天下美食、行业典范”。被认定为“中国名宴”,荣获“国际美食质量金奖”。

  真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代,已有1300多年的历史,是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样,口感舒适爽利,博得古今中外宾客赞誉,多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上,积极开拓,潜心研制,对洛阳水席的品种和结构进行提升改造,使之更臻丰富完美。,所谓水席有两层含义:一是,道道菜离不开汤水;其二是,上一到撤一道,如行云流水一般,故叫水席。

  洛阳水席分为前八品,四镇桌,八中件,四扫尾,共八八四四,二十四道菜,喻示着武则天执政二十四年的历史光景。前八品也称下酒菜,象征武皇的”服,礼,韬,欲,艺,文,禅,政”的八大特征,亦为八大宴绩。最后一道”圆满如意汤”,以示全席圆满结束。[HaoChi123.com]

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