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龙班长蹄膀大王

分数: 评论:3 照片:0
龙班长蹄膀大王位于武汉市,是一家特色餐厅,如果你到访过这个餐厅,欢迎对此餐厅发表你的点评,欢迎晒照片查看更多本地特色餐厅
店铺照片:
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店铺信息:
  地址:武昌区水陆街(近醉江月)

  龙班长是真正的蹄髈大王,是王任重给他提的字。龙班长,当年的炊事班班长,正是他烧的一手蹄膀获得了“蹄膀王”的名号。然而天有不测风云,1997年的一场大火将复兴饭店烧为灰烬,紫阳湖宾馆也外包出去。最痛心疾首的,当然还是吃惯了浑圆大蹄膀熟客们。当年,复兴宾馆发大火后,首长们说:“这么好吃的蹄膀失传啊"!于是,龙班长在附近开了间小铺,虽然只卖蹄膀和蹄花,每天依然忙得像陀螺。

  几年前,龙班长去世后,孙子接过了大勺,每天凌晨两点起来在专门买的行军锅里又烧又炖,那香味恨不得把街坊邻居都给馋醒了。8点一开铺生意就不断,在附近买菜的都会顺带买个蹄膀回去,198元斤,大约30多块钱一个,回去当道大莱,晓得吃得几快活哦!

  十几个蹄膀整齐码放在锅里,锅边几大袋子清亮的油膘,全是熬出来的。油膘都被撇出,自然肥而不腻了,再用筷子轻轻拨弄,绝对骨肉分离。因为每天限做60来个,卖完了就关门回家。朝九晚五的上班族们不乐意了“上班前来没开门,下班后又关门了。不行不行,一定要给我留一个”。蹄膀也兴预订,还真是稀奇。若是买了带到外地去,还能在这里真空包装。[HaoChi123.com]

食友点评:
3楼 第二季 发表于 2018/5/23 19:05 回复
好产品!可以学吗?
2楼 123网友 发表于 2012/6/19 01:23 回复
电话是多少?我要预订啊
1楼 123网友 发表于 2012/2/24 10:18 回复
很好很不错的一个蹄髈,味道鲜而不腻,入口即化·
共有点评3篇 查看所有点评
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