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吕桑食堂

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店铺信息:
  地址:台北市中山北路二段59巷5-1号

  电话:00886-25224515

  宜兰位於台湾东北部,依山靠海的特殊地形,创造了与台湾其他地区相异的饮食。在美结识来自宜兰的好友,相交至今情同姐妹,她全家的待客至诚与忠厚恭善良,也使我爱乌及乌。过去去台北,都特地到永康街吃这家台北少吃到的宜兰菜,有时还碰到被包场干瞪眼的情形。今次经过附近,居然瞟见弄堂里开了分店,喜不自胜,请朋友远道美国来的老人家,就选了这他俩在美绝对吃不到的特色菜。

  宜兰高渣:这是最爱。即使在宜兰也不易吃到这古法工艺,颤巍巍到夹之不起的天下美味。这道名菜象征宜兰人的个性,外冷内热(吃时小心烫嘴),用滤清的鸡汤,将瘦肉,剑虾剁成泥,混入太白粉,鸡油小火入锅搅拌均匀,冷凝后再切块炸。制作任何一步諏出问题或炙温稍有差池,便失败。又鲜又嫩到不行,也是属于用舌头一顶,满口馨香下肚的美点。他家的看家菜之一。朋友觉得蛮特别。[HaoChi123.com]

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台湾
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