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特色小吃:

鲎馃

分数: 评论:1
鲎馃属于汕头市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  棉城为潮阳市的城区。

  先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。

  制法是将大米煮成稀粥冷却,加入薯粉,鲎肉和汁,搅匀粘合,盛入蟠桃型的陶模内,再放上鲜虾和猪肉碎,蒸熟后脱去馃模,放进生油或猪油锅里,用隔水浸炸方法炸至外表呈浅金黄色即成。吃时再蘸以辣椒酱掺酱油的酱料。

  其特点是外皮酥脆,内里热透嫩滑,并具鲜、辣、香、咸。

  鲎馃是粉馃中的精品,早在清康熙年间(1662~1722)就用以奉客。

  近代以来馅料更为讲究,有的加上香菇、鲽脯、花生一起调制,气味更香甜可口。

  回乡华侨、港澳同胞常专点品尝。[HaoChi123.com]

食友点评:
1楼 小丘 发表于 2012-9-16 10:30 回复
相当好吃,每次放假回家必吃
共有点评1篇 查看所有点评
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