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面线糊

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面线糊属于厦门市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。煮时要掌握好火候,达到糊而不乱,糊得清楚。

  面线糊,除以海鲜作配料外,还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠加入面线糊中煮烂,使油脂融入其中,大肠也烂熟,再配上油条,炸葱花、胡椒末作为调味,气味更浓烈可口。[HaoChi123.com]

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