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四季美小笼汤包

分数: 评论:8
四季美小笼汤包属于武汉市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  鲜美可口,油而不腻。佐以酱油、醋、 姜丝等,食之尤为爽口。顾客盈门,誉满武汉。达半个世纪之 久,至今不衰。 经营由来 四季美汤包馆创始于1927年,创业人田玉山系汉阳马鞍山田 家大湾人。以前曾在后花楼街交通路口摆水果摊,后改管熟食 店,招牌美美园。春售春卷,夏营冷饮,秋售蟹黄包和面,冬卖 猪油葱饼等。后来,经营下江口味的小笼汤包。因此,就将店名 改为四季美汤包馆。 1937年,其侄在其对面开了一个四季美。田玉山就把自己的 招牌加了一个“老”宇以示区别。[HaoChi123.com]
食友点评:
8楼 123网友 发表于 2016-4-30 19:42 回复
7楼 123网友 发表于 2015-10-27 21:44 回复
它可以称得上是,天下第一包了啊.绝对厉害.寒冬特香.哈哈哈.
6楼 123网友 发表于 2012-12-22 14:20 回复
5楼 123网友 发表于 2012-9-22 15:14 回复
2楼 123网友说:好
4楼 123网友 发表于 2012-3-16 21:04 回复
多年没吃武汉、南京的小笼汤包了。这种美食长沙没有。
3楼 5 发表于 2011-5-8 19:21 回复
四季美汤包  武汉的四季美汤包是在苏式汤包的传统作法基础上不断改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的武汉风味特色,有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等新品种,花样繁多,风味独特。不仅为武汉人所喜爱,而且在全国也颇有名气。有经验食客的吃法为:先轻轻咬破汤包的表皮,慢慢吸尽里面的汤汁,然后再吃汤包的面皮和肉馅。只有这样才能真正领略到小笼汤包的特有滋味。  老四季美汤包馆开办于1922年,老板田玉山从南京请来烹饪好手徐大宽师傅,在徐师傅的建议下,对汤包的制作进行严格把关和改进:第一步熬皮汤、做皮冻、第二步做肉馅,第三步制包,最后一口气火候到位;同时在用料上一律选用上等,肉皮要绝对新鲜,肉馅要一指膘的精肉,解黄汤包定要用阳澄湖的大鲜蟹等。由于老四季美在质量上狠下功夫,因而一下子吸引了很多顾客,使老四季美的小笼汤包名声大噪。  解放后,老四季美汤包馆生意兴隆,越做做红火,由原址迁到汉江路与中山大道交汇之处,现在已有三层楼做营业专厅,有300多席位,一年四季宾客如云。
2楼 123网友 发表于 2011-4-18 20:11 回复
1楼 123网友 发表于 2006-9-12 11:00 回复
你告诉我你的电话联系方式吗?我的电话是08265199732
共有点评8篇 查看所有点评
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