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特色小吃:

炕洋芋

分数: 评论:12
炕洋芋属于宜昌市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  “炕”是湖北宜昌的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。“洋芋”就是土豆。:) 俗话说“高山的洋芋低山的苕。”长阳有个黄柏山,盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法,特别是炕洋芋,松泡味美。其做法是,先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄,再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可。客人来了,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的风味食品。且这种待客的方式是真心诚意,没把你当外人才有的,一般人在土家是吃不到炕洋芋的。因为这样做既费时费工,而按土家整席的规矩,炕洋芋不能上正席,所以客人要吃到炕洋芋,除非主动提出要求,一旦客人有要求,东主必定乐意做,并保管你吃得满意。[HaoChi123.com]
食友点评:
12楼 123网友 发表于 2013-10-6 22:50 回复
宜昌的炕洋芋非常好吃。
11楼 kuail 发表于 2012-5-15 15:43 回复
是啊
10楼 123网友 发表于 2011-10-15 13:01 回复
很好啊,我很喜欢吃的,百吃不厌!
9楼 好吃狗 发表于 2009-12-1 11:35 回复
这个东西。我常吃还不错
8楼 无缘 发表于 2009-6-18 16:56 回复
怎么做的?
7楼 谗猫 发表于 2009-5-21 18:40 回复
我就喜欢吃洋芋,
6楼 123网友 发表于 2009-4-28 10:14 回复
好吃.我很喜欢.吃不厌的好东西.
5楼 123网友 发表于 2009-4-13 23:47 回复
o(∩_∩)o...确实是好东西哦!~来宜昌后吃的最多的一道菜~现在很多大餐馆里都有这道菜的!变一变就可以上正席了不过做法有一点点不一样,我吃过几次,似乎也是煮熟后,用酒精锅放油了,一直煎着的,上面还撒了有芝麻什么的。。真的很好吃的哦!~
4楼 小笨笨 发表于 2009-1-17 20:30 回复
真的不错
3楼 火柴 发表于 2008-11-11 21:34 回复
要命咯。。。
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