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特色小吃:

老友粉

分数: 评论:12
老友粉属于南宁市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
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  华灯初上,一对老朋友,面对面地坐在广西南宁市中山路小吃一条街一个店铺前,一边啖着爽口的啤酒,一边品着老友粉,惬意地享受南宁这座南国都城浪漫的夜生活。 
  这样的一幕经常出现在南宁市的大街小巷里。“老友粉,就是爽!”走在南宁市街头听到夸赞的话语,顺眼望去,几人围坐的圆桌上,几碗热气腾腾的老友粉,诱人的香味扑鼻而来。 

  “几天不吃老友粉,就像久不见老朋友一样!”很多吃过老友粉的南宁人都有这样的感觉。这种吃了上瘾的感觉,日益浓厚,也因此产生了“老友粉”如此江湖的名字。 

  南宁“老友粉”的由来,有一个传奇的故事:一位老翁每天都光顾南宁周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得“老友面”之名。由于南方人喜好米粉,则又有人以米粉取代面条而烹制,便产生了现在的老友粉。 

  广西烹饪餐饮行业会长阎昆生说,老友粉有着自己独特的特点,它的酸辣并不同于其他的米粉,它有着祛风去寒、通窍醒食和兴奋精神的作用。这是其用料的选择上与其他米粉不同的地方,更是老友粉能在众多米粉业竞争中不被人忘记的原因。 

  “在南宁吃老友粉,其实是在品味它的文化。”南宁市思贤路老友居米粉店的老板卢锋说,拥有百年历史的老友粉,其特殊的酸、辣、香的口味与南宁气候环境有着密不可分的关系。 

  卢锋坦陈,老友居之所以在南宁小有名气,与其长期大打文化牌有关。走进位于思贤路的这家“老友居”米粉店,浓浓的文化氛围如同走进了南宁小吃文化的百年史。以橙、白色调为主的明亮餐厅内,抬头往两边墙看去,两块白漆木板字娓娓道来老友粉的历史以及老友粉的特点。 

  “花香自有蜜蜂来”。香飘万里的老友粉,即将迎来新的贵客。随着中国―――东盟博览会日益临近,到访南宁的东盟客人逐渐增多。有着百年历史的老友粉理当在博览会上,以独特的香味迷倒东盟客人![HaoChi123.com]

食友点评:
12楼 123网友 发表于 2012-5-6 20:20 回复
9楼 123网友说:不是正宗的老友粉,少了番茄!
正宗老友才没有番茄,你是不是南宁的啊?
11楼 123网友 发表于 2011-12-15 06:27 回复
不正宗图片的那个!
10楼 123网友 发表于 2010-12-22 15:52 回复
不是正宗的老友粉,少了番茄!
9楼 123网友 发表于 2010-9-9 22:27 回复
看见图片就流口水了,回柳州总没有可以吃的老友粉,怀念南宁的老友!
8楼 123网友 发表于 2009-7-14 23:25 回复
听说是永恒婚纱摄影斜对面的那一家最正宗了
7楼 123网友 发表于 2008-5-28 09:14 回复
看起来很好,但不知是否好吃
6楼 123网友 发表于 2008-4-26 22:03 回复
看起来不够正宗哦!喜欢吃呢!
5楼 123网友 发表于 2007-12-9 17:32 回复
不是正宗的老友粉...
4楼 123网友 发表于 2007-11-27 12:28 回复
中山路那家不是正宗的老友粉
3楼 123网友 发表于 2007-11-27 12:25 回复
中山路那家不是正宗的老友粉...呵呵..
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