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特色小吃:

芦蒿炒香干

分数: 评论:4
芦蒿炒香干属于南京市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒,除了一点油、盐,几乎不加别的佐料,要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香,食后唇颊格外清爽。[HaoChi123.com]
食友点评:
4楼 123网友 发表于 2008-8-19 16:13 回复
就是泥蒿...很清淡的一道素菜...
3楼 幸福麦兜 发表于 2008-7-25 15:31 回复
芦蒿是什么啊,是不是那种像竹子一样长长的,绿色的。
2楼 123网友 发表于 2007-6-10 15:46 回复
很喜欢芦蒿的清香
1楼 candy 发表于 2006-10-8 13:18 回复
好像不对吧。茼蒿的确哪里都有,但芦蒿确实只有南京八卦洲那里产,而且每年只有很短时时间盛产。便宜时要一两块钱,贵了的倒几十块钱。那味道,清新爽口,真的是没话说。哎,很怀念芦蒿的味道啊~
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