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特色小吃:

琼姐濑粉

分数: 评论:2
琼姐濑粉属于广州市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  濑粉,的确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食――软软的粉条,煮得半烂;绸绵的米浆;丰富的配料:肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子――粉条的软滑、配料的嚼头、萝卜粒的爽辣、醒胃――当年几分一角的美味早餐,而今在广州却难得一见。就算找得到,功夫和食味都大不如前,只会招来一次又一次的扫兴。

  环市东淘金路和宜安广场一带,历来给人的感觉都是新派食肆快餐店的聚集地,可偏偏在此,竟然能吃到最为传统食味的濑粉。1元5角一大碗,经营时间,早上九点以前。档主琼姐,曾是广州一间有名食府的洗碗阿姐,为人和善,人缘好,可能是近厨之故,当自己做老板时,得到名厨的点拨,做出来的濑粉果然不同。

  多年来,琼姐做濑粉一直坚持人手泡制,粉是自家石磨磨的,人手和粉,人手推粉条。入室经营一直是琼姐的最大心愿,两年前好不容易在建设横马路找到一间地铺,交了上万元定金,怎知店主是个“粉友”,卷款逃了,琼姐无处可追,入室于是成了泡影。看来琼姐想再攒够下次入室的钱,不知又得卖多少碗濑粉才行了。[HaoChi123.com]

食友点评:
2楼 123网友 发表于 2008-4-23 23:21 回复
现在要吃一碗真正的濑粉,真是难啊,那好象是十几年前的事啦!!!
1楼 Jessie 发表于 2007-7-1 17:19 回复
细个噶时候成日食,到而家,周围都好难稳到啦!其实我真系好中意食濑粉噶,超级好味!请问琼姐噶铺头系边啊?
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