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特色小吃:

蟾蜍粥

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蟾蜍粥属于广州市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  接编辑命,为大家提供一些有特色的小吃场所。还要“味道纯正、特色突出,总之是不一般的”,真是难为我了!众口难调啊!我理解的“小吃”就是随意、随性,属于宜丰宜简的口福,本着对读者负责的精神,美食版两位嘴刁之人士,扛好相机,带上采访本,呼朋引伴探“虚实”去也。

  一路欢歌笑语来到了墩和路的小街道,忽见街边一溜食店,一声令下:行动!按老规矩大家分散行动,至午间把这条街的所有“美食情报”集体“归笼”。

  这条街的特色就在于,一是小,也就三五张桌子;再者是好吃不贵,岂止不贵,简直就是便宜。这里同熙攘的大饭店一样,吸引着众多的吃客。然而与大饭店不同的是,这里几乎完全就是庶民们解馋的天地。在这些小店当中,有家“伟记”食店经营六、七年了,在这里,穷学生或者IT精英都同样吆喝着:“小妹点菜―――蟾蜍粥!”

  蟾蜍由于其表皮疙瘩上有毒腺,外形丑陋,平时极少有人食用,如此高的点击率,一定内有乾坤。食店师傅介绍,宰杀蟾蜍时必须特别小心,千万不能弄破表皮上的疙瘩,只要完整地将表皮剥掉,剩下的就是白雪雪的蟾蜍肉,除去内脏,漂洗干净,加上调味料,放入煮滚的粥底,就是令人垂涎的美味蟾蜍粥。

  送一小匙入口,鲜甜无比。其美味有点像石头鱼汤。

  贪心一点,把粥置一边,再尝蒜香蟾蜍。蟾蜍先去皮,再用蒜汁浸泡,然后放进锅里油炸,直至周身金黄,才将蟾蜍放进一个小竹笼里装碟上台,闻着香香的味道,点了一瓶啤酒,香脆的蟾蜍与冰镇的啤酒在肠胃激战,郁积已久的胃口登时为之大开,好不惬意。手里撕扯着蟾蜍,我不禁对着同伴喊起了京剧道白:爽快啊!爽快![HaoChi123.com]

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