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特色小吃:

热干面

分数: 评论:30
热干面属于武汉市的特色小吃,如果你品尝这个小吃,欢迎对此小吃发表你的点评查看更多本地特色小吃
  热干面是武汉的传统小吃之一。20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面"。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。 

  过了几年,有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫做"蔡林记",成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上,改名武汉热干面。

  热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。[HaoChi123.com]

食友点评:
30楼 123网友 发表于 2015-8-29 19:14 回复
是好的;
29楼 123网友 发表于 2012-10-28 11:53 回复
没原来正宗了
28楼 可爱宝贝 发表于 2011-8-13 17:46 回复
哎!好想吃,可惜海南没有
27楼 123网友 发表于 2010-6-28 18:27 回复
超超超好吃我特别喜欢
26楼 123网友 发表于 2010-4-19 21:57 回复
真的很好吃!好想回去吃上一碗。有机会,你们也可以去武汉吃!
25楼 回忆 发表于 2010-4-13 10:54 回复
那叫一个好吃
24楼 萍水相冯 发表于 2010-4-2 16:42 回复
好想好想吃呀!可惜黑龙江没有卖的!只有回武汉才能吃到!
23楼 123网友 发表于 2010-1-16 00:48 回复
我也好喜欢吃热干面啊!好想现在就吃到
22楼 坦克 发表于 2009-12-5 20:54 回复
面条爽滑筋道,色泽金黄,让人垂涎欲滴,回味无穷!
21楼 123网友 发表于 2009-10-18 01:45 回复
真的超好吃,朋友们有机会一定要去武汉尝一下
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