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2023-04-25 00:24:17

上海小吃

素菜包[图]
素菜包是春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有本地风味的素菜馆... 全文

点评：1篇

崇明酱包瓜[图]
产于上海崇明。它的主要制作方法是将生瓜放在甜面酱中腌制，加工腌制的原料和工艺特别讲究。首先，采收生瓜要选取早... 全文

点评：5篇

响油鳝糊[图]
好久没吃黄鳝了,因为有段时间传闻黄鳝在饲养的过种中被大量施用了避孕药,用以催肥.後来此事还见诸报章,以至於大家都... 全文

点评：1篇

上海鸡饭煲[图]
原料：鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量... 全文

点评：1篇

炸猪排[图]
原料：猪夹心肉250克，咸面包屑100克，鸡蛋1只，面粉50克，花生油1000克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油50克，味精1克，... 全文

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高桥松饼[图]
高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。原料配方：水油皮面：特制粉8.5千... 全文

点评：1篇

鸡肉生煎馒头[图]
鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等... 全文

点评：2篇

浦东鸡[图]
肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公... 全文

点评：1篇

鸽蛋圆子[图]
鸽蛋圆子是豫园“桂花厅点心店”经营的最负盛名的特色点心。其特点是圆子外形洁白酷似鸽蛋，入口香甜清凉。因外皮采... 全文

点评：1篇

松江鲈鱼[图]
松江鲈鱼仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，... 全文

点评：2篇

水桃酥[图]
原料配方：特制粉10千克白糖粉3.5千克熟猪油3.5千克小苏打80克鸡蛋500克制作方法：1.先将干面粉放在操作台上，摊成盆... 全文

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上海蜜汁小肉[图]
上海蜜汁小肉、小排、大排、软排的成品为褐色，光泽发亮，卤汁稠浓，容易粘脂，鲜美可口，略带咸味。原料配方：原料10... 全文

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