成果分享_食友上传 - 美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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123网友发表于 2019/12/29 15:52　标题：葱香手抓饼源自葱香手抓饼

材料：面粉150克、八角、桂皮、花椒、小葱、植物油。制作过程：1、面粉加入适量清水（可按5：3的比例加水），揉至光滑成团（软如耳垂)，盖上湿布醒15分钟；2、锅烧热加入油，待油冒烟后，加入2粒八角、一小块桂皮、花椒一小撮（不喜欢麻辣口感的可不加花椒）、葱，煸出香味；3、滤出香油；4、待油... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 15:48　标题：炸酱面源自炸酱面

面条材料：中筋粉300克、胡萝卜汁145克、盐1克；肉酱材料：五花肉150克、甜面酱125克、豆豉酱一小勺、植物油些许、八角2个胡萝卜面的制作：1.取一条胡萝卜削皮后榨汁，备用；2.取三百克面粉，加入半小勺盐，约一克；3.将胡萝卜汁加到面粉中，不要一次都加进去，边加边和面，用筷子搅拌成棉絮状；4... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 15:38　标题：春卷源自春卷

材料：春饼皮500克、卷心菜300克、胡萝卜1条、豆干丝200克、韭菜50克、豆芽150克、猪肉丝150克、香菇50克、盐、味精些许。制作过程：1.将所有卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇水泡发后切丝备用；2.锅内加油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加些许盐，装盘待用；3.下油热炒胡萝卜丝；4.加入卷心菜丝继... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 14:43　标题：红糖发糕源自红糖发糕

所需材料：面粉250克，泡打粉6克，红糖100克，全蛋液25克，水200克，玉米油10克，醋（白醋更佳）10克（此材料为3个三能汉堡模的量）制作方法：1.将水、油、红糖、蛋液一起搅拌至糖溶化备用；2.将面粉、泡打粉过筛备用；3.将过筛的粉分多次放进装有水、糖、油、蛋混合液的盆里，用手动打蛋器拌匀。4... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 14:32　标题：咖喱牛肉粽源自咖喱牛肉粽

材料：糯米1000克，牛肉300克，鲜玉米一条，胡萝卜半条，咖喱粉7克，生抽，老抽，姜片，盐，葱，生粉些许。做法：1、牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，姜片，葱生粉拌匀；2、腌制4-6小时后备用；3、粽叶逐片擦拭洗净后，和粽绳一起放开水（开水中滴数滴油）烫过一遍；4、锅内放油加胡萝卜丁小炒一... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 14:28　标题：油条源自油条

所用材料:面粉100克,全蛋液10克,小苏打0.8克,泡打粉0.8克,水50评克,盐1.5克,植物油4克制作过程：1.将所有材料混合在一起;2.揉成光滑柔软的面团，多摔打几次;3.将面团用保鲜膜盖好,置冰箱冷藏一夜;4.把面团擀平,切成大小均匀的面片;5.压好的面片两两叠加，叠好后用筷子或者刀背从中间按压下去，... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 12:14　标题：叉烧餐包源自叉烧餐包

材料：高筋面粉250克、牛奶150克、糖40克、盐2克、奶粉15克、酵母3克，玉米油20克、蛋黄一粒、白芝麻；内馅：叉烧酱、五花肉、洋葱、山药、生抽、鸡精内馅制作过程：1、将铁棍山药上锅蒸熟；2、置凉后的山药放进保鲜膜，擀成泥状；3、将五花肉和洋葱分别切成丁；4、将五花肉丁和洋葱下锅爆炒一... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 12:10　标题：紫薯餐包源自紫薯餐包

材料：高筋面粉250克、牛奶150克、糖40克、盐2克、奶粉15克、酵母3克，玉米油20克、蛋黄一粒，黑芝麻些许。制作过程：1、将紫薯蒸熟，在锅里加点油和糖放入紫薯泥炒一下，成甜紫薯馅；2、将所有材料放进面包机，按和面键2次酵至2倍大，将发好的面团取出排气后分成12份滚圆，醒20分钟；3、取一份醒好... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 11:53　标题：北海道吐司源自北海道吐司

原料：A.高筋粉260克、糖8克、酵母1.5克、牛奶90克、动物性奶油80克、蛋白20克、黄油5克；B.蛋白20克、糖35克、盐1.5克、酵母1克、奶粉15克；C.黄油15克制作过程：1、将A料除黄油外放入面包机按和面，等面成团后加入5克黄油继续和面成团；2、将面团入冰箱低温冷藏发酵18小时，然后加入B料，揉打... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 11:36　标题：阿拉棒源自阿拉棒

材料：低筋面粉130克，鸡蛋1个，糖粉20克，黄油10克。制作过程:1、黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下。2、倒入低筋面粉，拌匀。3、揉成面团后，静置松弛半个小时。4、把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片，用刀切成一条条的长条。5、两手拿起一根长条的两端... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 11:33　标题：玛格丽特饼干源自玛格丽特饼干

材料：低筋粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉50克（30粒1盘）制作过程：1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2、黄油软化以后，加入糖粉和盐；3、用打蛋器打发；4、打至到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状；5... 全文 [0人点评]

123网友发表于 2019/12/29 10:13　标题：蔓越莓吐司源自蔓越莓吐司

材料：高筋面粉200克，奶粉15克，酵母3克，盐2克，白砂糖25克，无盐黄油25克，温水100克左右，鸡蛋30克。制作过程：1、将高筋、奶粉、糖、盐混合，加入蛋液20克和酵母混合均匀并搅成面团。2、面团内加入20的黄油，继续揉面至面团光，并将面团平分成三等分；3、取其中一块擀成椭圆长方形面片，撒上... 全文 [0人点评]

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