2023-04-25 00:24:17
2、将鸡洗净,剁成小块。
3、干木耳用温水泡发洗净。
4、葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
5、切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。
6、撇去浮沫。
7、放入姜片葱结。
8、加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
9、山药去皮切成滚刀块。
10、将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20-30分钟。
11、开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。
贴士:
1、鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。
2、炖汤切记不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,如炖老母鸡时间要延长一倍。
3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
4、这里的煲汤的鸡我只用了半只,因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。[HaoChi123.com]