【图】木瓜雪梅娘的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

木瓜雪梅娘

做法及步骤

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木瓜雪梅娘属于糕点/甜点，主要食材糯米、木瓜，口味甜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

粉皮：糯米粉60G、澄粉60G、糕点粉（炒熟糯米粉）适量、椰奶250ML（一罐）、砂糖60G、白油（或色拉油）适量。
内馅：木瓜半个、甜奶油适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、椰奶混合砂糖慢火煮融化后摊凉混合糯米粉澄粉搅拌均匀后隔水清蒸（约20-30分钟）再次摊凉后混合适量白油或色拉油搓均匀后放入冰箱冷藏2个小时松弛。

2、适量甜奶油打至九分发（蛋糕裱花专用）后放入冰箱冷藏备用，木瓜切粒备用。

3、双手拍上糕点粉或抹上色拉油防沾，取出粉团分割成每个15-20G左右的小团子，压平后填上适量奶油和放上木瓜粒封口。再均匀滚上糕点粉即可。

4、制作好的雪梅娘冷藏1-2个小时食用最好。

贴士：超市或者网店有现成的雪梅娘粉或雪梅娘皮出售，想节省偷懒可用现成的，椰奶过度加热容易出油变酸，没椰奶可以用水或者牛奶代替。小火微微加热后熄火搅拌至砂糖融化即可。除了隔水清蒸，也可以用微波炉直接加热。时间设定按照自家微波炉功率为主。[HaoChi123.com]

营养价值:

糯米 - 又名元米、江米。糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米... 全文所有糯米菜谱
木瓜 - 又名乳瓜、木梨、文冠果。木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”，后者习称... 全文所有木瓜菜谱

所属菜系:

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文所有糕点/甜点

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