【图】紫菜杂粮饭卷的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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紫菜杂粮饭卷

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:mingzizeng 查看源文
紫菜杂粮饭卷属于精品主食,主要食材大米小米紫菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
普通大米250g、小米2把(约2大勺)、紫米1把(约1大勺)、盐1小撮、白芝麻(炒香)适量、香油1大勺。
内馅:孜然炒牛肉适量、鸡蛋1个、菠菜2棵(或其他绿叶蔬菜,没有可省去)、胡萝卜1/3根、黄瓜1/3根。[HaoChi123.com]
特  色:
紫菜杂粮饭卷——馅料混搭更香浓。[HaoChi123.com]
操  作:
1、大米+小米+紫米混合,用水淘洗后蒸熟成米饭。

2、米饭温热时用筷子打散,加盐、白芝麻,淋上香油,拌匀。

3、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,放凉后切成宽1公分的宽条。

4、菠菜择洗干净,胡萝卜去皮切成0、5公分的方条,黄瓜也同样切成条。

5、菠菜过开水快速焯烫,捞起,胡萝卜也在水中煮软,备用。

6、包饭用紫菜放在卷帘上,铺一层米饭(图1)。

7、在距边两公分处摆上胡萝卜、黄瓜、鸡蛋条和肉丁(图2)。

8、继续放上菠菜(或其他蔬菜;图3)。

9、用卷帘帮忙卷起再用力捏紧定型(图4)。

10、切块,开吃。

贴士:
1、米饭中的杂粮可以添加你喜欢的任一种,如大麦米、燕麦米、高梁米,味道都不会差。

2、蔬菜中除黄瓜类可直接生食的以外都要提前煮(蒸)熟或煮软。

3、孜然炒牛肉也可以换成各式香肠、卤肉等。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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