2023-04-25 00:24:18
2、裙带菜也用清水浸泡2-3小时，泡去咸味切凌菱形块，然后放入锅中加水，水开之后焯裙带菜捞出，用清水过一次备用（裙带菜焯水好处:去除腥气味和便于洗净泥沙，此方法同样适合海带烹调）。
3、白萝卜洗净切块，然后放入油锅中炸一下（白萝卜块炸的好处:容易入味，吃口软糯清香），炸好后，放入碗中加适量水，放入电饭锅中蒸致白萝卜软糯出锅备用。
4、起锅，锅里放少许油，待油热时下大酱和姜末“炝炝锅”，放入裙带菜煸炒，然后放入黄豆、白萝卜块加二杯水加盖调小火略炖一会儿，打开盖调味加盐和素易鲜（代替味精），不勾芡出锅装盘香菜点缀即可。
贴士：
1、裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
2、在夏天，我们要避免阳光的直接照射，防止紫外线射伤皮肤，生成斑点。阳光中的紫外线对真皮中的胶原纤维和弹性纤维具有破坏作用。一旦积累照射会分解弹性胶原分子，使之变性，失去弹性。同时，强烈阳光照射，必然刺激我们眯起双眼。眯眼，也是加深皱纹的重要因素之一。所以我们应该享受适度的阳光照射，避免烈日下的曝晒。
3、黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，肌体健康结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。历代医家对黄豆及成份类似黄豆的青豆、豌豆等豆类食物的美容功效作了肯定。
4、“萝卜炖裙带菜”营养价值极高，不但具有美容作用，而且还具有强身健体作用。同样适合儿童和老人，尤其对儿童大脑的发育有辅助改善。这道菜还具有健脑强身作用。
5、“萝卜炖裙带菜”这道菜烹调方法具有东北炖菜的风味，并且用大酱“炝锅”，增加了菜肴的香味。萝卜和黄豆外酥内烂，烂而不化，口味醇厚香浓，香飘四海。[HaoChi123.com]