2023-04-25 00:24:17
2、鱼身抹少许盐、料酒，腌15分钟。
3、不粘锅烧油，油热后放入小黄鱼，煎至两面金黄。
4、放入姜片、辣椒、花椒煸香后加水至没过鱼身然后加入酱油，大火烧开。
5、烧开后，放入切好的柠檬片，继续中小火焖烧。
6、约20分钟后，大火收汁。
贴士：
1、腌鱼时，用手指蘸盐抹匀鱼身就行，不要抹多，因为酱油含盐。
2、花椒和辣椒入锅后，很容易糊锅，所以要小火煸出香味，立即加水。
3、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
4、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
5、一般人群均可食用，适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者食用，效果很好。
6、小黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食,哮喘病人和过敏体质不宜食用。
7、黄鱼不能与中药荆芥同食，不宜与荞麦同食。[HaoChi123.com]