2023-04-25 00:24:17
2、锅烧热,倒入菜籽油烧至冒烟。
3、趁热倒在面粉中。
4、加入一个鸡蛋和匀。
5、慢慢倒入温水和匀,将面团揉至光滑醒五分钟。
6、将在团擀成一大片。
7、切成长方形后撒上面粉防粘。
8、将切好的面片对折。
9、然后用刀尖在折好的面片上一半的位置处切三刀,然后切段,以些方法切完所以的面片。
10、取一个切好的面片打开,将头穿过中间的空隙拉开就可以了,如果喜欢花多,就反复穿两下。
11、锅中放油,烧至八成热后下入成品炸制金黄即可。
贴士:
1、面团要揉的稍微干一点,太稀会不容易成形,另外可以用猪油起酥,这样炸出来的点心更酥脆。
2、炸翻撒儿其实并不难,只要起酥这一步做成功,其他都不是事儿哈。印象中小时候老人们都是用猪油来起酥,那样炸出来的翻撒能酥的掉渣,但为了吃的更健康,我这次选择用菜籽油(用花生油代替也是一样的效果)来起酥,热量会小一些。[HaoChi123.com]