【图】辣子大盘鸡的做法_怎么做辣子大盘鸡_如何做辣子大盘鸡_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

辣子大盘鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：灰狼一号　查看源文

辣子大盘鸡属于西北菜，主要食材鸡肉、辣椒，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

杀好的鸡一只、土豆几个、青红辣椒各几个、葱段、蒜片、姜片适量、花椒适量、干红辣椒适量、手工裤带面适量（均根据个人对麻辣以及量的需求）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出。

2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖。

3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干了。

4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅。

5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱
辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 全文所有辣椒菜谱

所属菜系:

西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋... 全文所有西北菜

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