【图】金丝肉松酥饼的做法_怎么做金丝肉松酥饼_如何做金丝肉松酥饼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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金丝肉松酥饼

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Ranita水星妞 查看源文
金丝肉松酥饼属于零食/小吃,主要食材白面猪肉,口味香酥,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
肉松馅:莲蓉馅320g、白糖45g、肉松190g。
油皮:猪油80g、中粉240g、糖8g、水105g。
油酥:中粉170g、猪油85g。
辅助:蛋液、芝麻(可做21-22个)。[HaoChi123.com]
特  色:
金丝肉松酥饼――解馋饱腹的热门零食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将肉松馅料原材料全部放进一个大碗中。

2、用刮刀搅拌完全,不要出现肉松和莲蓉馅料成团、成块的结构(比较难搅匀,需要力气大的人来搅拌)。

3、将搅匀的肉松团,分成25g一个的小团,静置备用。

4、油酥和油皮材料分别混合,盖上保鲜膜静置30min。

5、油皮、油酥各分25份,各为18g、10g。

6、用手稍微摁平油皮,将油酥包入,用虎口包紧。

7、捏口朝下。

8、然后用擀面杖擀成椭圆型,然后卷起来静置15min。

9、再将卷好的面团再压平,擀成椭圆型,然后卷起来再静置20min。

10、将二次卷好的面团两边捏合,然后捏口朝上地擀成圆形。

11、将肉松馅料包入,虎口裹紧。

12、捏口朝下,入烤箱前压平,涂蛋液撒芝麻即可。

13、烘培:360华氏(180摄氏)25min或者350华氏(160摄氏)30min。[HaoChi123.com]

营养价值:
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