2023-04-25 00:24:18
2、加入去皮去芯切块的青苹果，继续小火熬煮。
3、煮至苹果变成半透明状，加入肉桂糖，挤入柠檬汁拌匀。
4、加入水淀粉煮至糖液浓稠，放凉备用。
二、面团做法：
1、将面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大。
2、取出面团，滚圆松弛10分钟。
3、将面团擀成约20×26厘米的长方形面片，在左右两边1/3处斜切约1.5厘米宽的条状。
4、在中间的1/3部位铺上备好的肉桂苹果馅料。
5、将左右两边切割的面条，交叉向中间叠放编成辫子。
6、将尾端和头部分别捏在一起收紧。
7、放入烤盘，二次发酵至约2倍大，表面刷蛋液。
8、入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右，至表面金黄即可。
贴士：
1、相信看过影片《海鸥食堂》的朋友，一定都会记得那香气馥郁的肉桂卷。一个叫幸惠的日本年轻女子，在寒冷的北欧国家芬兰，靠着香气四溢，温暖甜蜜的肉桂卷，吸引了门外的路人，使一度冷清寂寞的海鸥食堂，变得大受欢迎，顾客盈门。
2、肉桂，又称桂皮或香桂，是最早被人类使用的香料之一。作为食品香料和烹饪调料，我国秦代以前，桂皮就已作为肉类的调味品与生姜齐名。中餐里一般常用它来给炖肉调味，也是五香粉的成份之一。在西方，肉桂除了被用来烹饪菜肴之外，还常常被用在制作面包、甜点和各种饮料中。因具有暧胃祛寒、祛风通脉、活血舒筋的作用，添加了肉桂制成的各种食物，在寒冷的北欧尤其收到欢迎。[HaoChi123.com]