【图】莲藕汁的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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莲藕汁

做法及步骤
分数:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:笛子 查看源文
莲藕汁属于饮品/甜品,主要食材冰糖,口味,工艺其他初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
一节、纯净水600毫升、老冰糖一块。[HaoChi123.com]
特  色:
热气腾腾的藕汁――清热解毒,滋润营养好处多。[HaoChi123.com]
操  作:
1、莲藕洗净污泥,削去皮,切成小块,泡在清水中(水中加入少量白醋,可以防止藕氧化变色)。

2、将藕块加入400克清水,放入搅拌机搅打,并滤去渣滓(搅拌机有过滤网)。

3、砂锅中加入清水200克,烧热后加入藕汁,放入一块老冰糖,小火加热至熟即可,因为藕含淀粉多,要不停搅拌防止扒锅。

贴士:
1、藕易氧化,最好避免用铁锅加热,砂锅为好,要小火加热,边加热边搅拌防止糊锅;肠胃好的人,也可以生饮,有清热止血的作用。

2、从中医的角度来讲藕是温阳之物,特别是在冬天收获的老藕,有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血,为老幼体虚者的理想营养品。

3、专家称,发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁退烧解渴。对无特殊外因的鼻出血患者,每日1-2次饮1小酒杯鲜藕汁也能收到效果。每日用藕加水熬汤漱口5-6次,能消除口腔炎症。另外,藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。而将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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