2023-04-25 00:24:18
2、土豆泥里加酸奶油及黄油。
3、搅拌均匀成土豆泥奶油糊。
4、牛奶中加入鸡蛋，盐，面粉，酵母，稍微搅拌均匀（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）。
5、将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，继续搅拌成面团。
6、将香葱洗净控干，切碎后加入面团中。
7、继续搅拌直至面筋扩展阶段。
8、放于温暖处发酵至2倍大。
9、取出发酵好的面团，按压排气平均分成12份。
10、滚圆后不用松弛，直接放在烤盘上。
11、放温暖湿润处做最后发酵。
12、发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层，烤25分钟即可。
贴士：
1、土豆泥切成块上笼蒸时最好盖保鲜膜，防止土豆泥中进入太多的水份。
2、揉面时70克牛奶不要一次性都加进去，可将土豆泥奶油糊拌入后再做最后调整。
3、面包入炉烘烤上色后要及时加盖锡纸。[HaoChi123.com]