【图】水蜜桃果酱的做法_怎么做水蜜桃果酱_如何做水蜜桃果酱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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水蜜桃果酱

做法及步骤
分数:1 评论:1 来源:新浪博客 作者:琳子 查看源文
水蜜桃果酱属于饮品/甜品,主要食材桃子柠檬冰糖,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
桃600克、柠檬1个、冰糖120克。[HaoChi123.com]
特  色:
水果生命的延续――可以封存的甜美滋味。[HaoChi123.com]
操  作:
1、水蜜桃洗净,去皮除核,切成块状;柠檬洗净,对半切开,取汁。

2、取一不锈钢锅,将处理好的水蜜桃块放入锅中,加入适量水煮沸。

3、加冰糖煮溶,加柠檬汁,转小火熬煮,待果浆变浓稠时即可出锅。

4、做好的果酱冷却至85摄氏度,立即装进玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,放入冰箱冷藏即可。

贴士:
1、熬制果酱必须选用耐酸性的锅具,比如不锈钢锅、玻璃锅等。

2、果酱在熬制的过程中注意不时用木勺搅拌,以免糊锅。

3、保存果酱的容器必须耐酸、耐热、耐冷,且密封性好,保证干净,无水、无异味。

4、水蜜桃营养丰富,肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量。桃肉能养血美颜,当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是,桃仁能活血,经量过多或行经期间不宜食用。中医有一条药方,名为五仁汤,能润肠通便、活血通,成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁,对于大便燥结,肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。桃树流出来的树胶也是一味妙药,既能强壮滋补,又能调节血糖水平。

5、是小朋友们补铁的理想食物。用它制成的美味果酱,更能激发孩子们的食欲。现在市售的果酱通常含有各种添加剂和防腐剂,不适合小朋友食用,自制的果酱更健康哦。做好的果酱可以制作各种美味点心,也可加在小朋友的酸奶或米糊中,既营养又好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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柠檬 - 又名柠果、黎檬、洋柠檬、益母果。 柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果... 全文 所有柠檬菜谱
冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明... 全文 所有冰糖菜谱
所属菜系:
饮品/甜品 - 甜品,一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使... 全文 所有饮品/甜品
食友成果:
食友点评:
1楼 123网友 发表于 2012-2-6 15:22 回复
这才是真正的果酱
共有点评1篇 查看所有点评
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