【图】虾酱蒸五花腩的做法_怎么做虾酱蒸五花腩_如何做虾酱蒸五花腩_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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虾酱蒸五花腩

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
虾酱蒸五花腩属于湘菜,主要食材五花肉豆皮,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
带皮五花腩肉片300克、豆腐皮(浸发)100克。
宁波虾酱30克、虾蓉10克、黄酒3克。[HaoChi123.com]
特  色:
湖南特色菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把虾酱、虾蓉、黄酒和肉片混合拌均匀,腌制3分钟。

2、先将豆腐皮码在盘底,再将腌好的肉片整齐地排在上面,上笼蒸7到10分钟至熟即可。

贴士:
1、虾酱是浙江传统的调料,在超市能买到。虾蓉可以自己制作,用虾肉和适量的肥肉一起剁制而成。

2、豆腐皮先用水浸发。五花腩肉在切片时应切得薄一些,容易熟透,并且也使得这道菜更为美观。[HaoChi123.com]

营养价值:
五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这... 全文 所有五花肉菜谱
豆皮 - 又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮... 全文 所有豆皮菜谱
所属菜系:
湘菜 - 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜
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