【图】盐胗肝的做法_怎么做盐胗肝_如何做盐胗肝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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盐胗肝

做法及步骤
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盐胗肝属于京菜,主要食材鸭肫鸭肝,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸭胗鸭肝各10个、胡椒粒1/2小匙、葱1根、姜2片调味料盐、酒各2大匙。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸭胗、鸭肝洗净后氽烫去血水。

2、锅中放入氽烫过后的鸭胗、鸭肝、加入胡椒、葱、姜、煮烂(约半小时),将其放入调味料浸泡4~5小时,即可取出切片食用。

贴士:可用鸡肝和鸡胗,但鸡肝较小,所以煮和泡的时间要缩短。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸭肫 - 又叫鸭胗。 鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫的... 全文 所有鸭肫菜谱
鸭肝 - 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。 肝脏是动物体内储存... 全文 所有鸭肝菜谱
所属菜系:
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇,先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此,是我国... 全文 所有京菜
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