2023-04-25 00:24:18
2、腐竹丝加姜末、盐、味精、料酒腌渍,然后放入热油锅中略炒后盛出。
3、炒锅中倒入植物油烧热,放入甜面酱炒香。
4、下入腐竹丝、酱油、白糖、盐、料酒、鲜汤炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。
贴士:京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。[HaoChi123.com]