【图】香辣牛肉的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

香辣牛肉

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小贪吃熊　查看源文

香辣牛肉属于东北菜，主要食材牛肉，口味辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛肉半斤、香菜2两。
小干辣椒8只、盐、食用油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。[HaoChi123.com]

特　　色:

在东北，饭馆里最常点香辣牛肉。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛肉切薄片，用料酒，生抽，白糖，胡椒粉腌15分钟。

2、香菜洗净，切断（香菜可以先择去叶子，炒起来色泽更漂亮，今天我香菜买少了就不去叶子了）。

3、热锅温油，滑炒牛肉至变色，加入干辣椒（中间竖着切一刀，辣椒籽出来香），大火翻炒2分钟。

4、加入香菜段，翻炒一下，马上淋香油、盐、迅速出锅。

贴士：香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。[HaoChi123.com]

营养价值:

牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉... 全文所有牛肉菜谱

所属菜系:

东北菜 - 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海... 全文所有东北菜

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