【图】豌豆肥肠汤的做法_怎么做豌豆肥肠汤_如何做豌豆肥肠汤_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

豌豆肥肠汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：转载　作者：佚名

豌豆肥肠汤属于羹/汤，主要食材肥肠、豌豆，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪大肠、1000克、豌豆、250克。
花椒、5克、姜、5克、大葱、10克、盐、10克、味精、5克、胡椒粉、2克、白矾、1克、各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将猪大肠切除肠头圈口，用盐在大肠内外反复揉洗，去尽杂质，然后在清水中清洗干净；

2.加研细的明矾或醋反复搓洗一次，再冲洗干净，放在沸水锅内煮约15分钟捞出；

3.干豌豆用温热水泡12小时，泡涨后淘洗一次，沥干水；

4.把煮过的肥肠切成段，下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开；

5.用小火炖七成烂时，捞出肥肠，切成约1.2厘米长的节，再同豌豆一起下锅，继续炖至菜烂，汤白，豌豆裂口即成；

6.吃时在碗内放葱花味精即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

肥肠 - 又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的... 全文所有肥肠菜谱
豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚... 全文所有豌豆菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航