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2023-04-25 00:24:17

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溜菜谱

山药木耳溜肉片[图]
山药、干木耳、猪眉毛肉、少许红甜椒。料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱。全文

点评：3篇
成果：0

豌豆溜豆腐[图]
豌豆、豆腐、油、盐、土豆淀粉。全文

点评：1篇
成果：0

青椒肉段[图]
猪腿肉、辣椒。油、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、酱油、白糖、盐、葱姜蒜末。全文

点评：7篇
成果：0

东北溜肉段[图]
猪肉250克（瘦肉、里脊肉、梅花肉、带点肥的肉都可以，个人觉得带点肥的梅花肉更好吃）、土豆淀粉100克、青椒2个（黄瓜片、胡萝卜片、大葱段都可以）、葱姜蒜末各一小捏、... 全文

点评：2篇
成果：0

左宗棠鸡[图]
鸡腿2个、干红辣椒20克、蒜6瓣、姜5片、生抽2茶勺、白醋2茶勺、糖1茶勺、辣椒油1茶勺、淀粉1茶勺、盐少许、香油1小勺。全文

点评：9篇
成果：1个

醋溜尖椒土豆丝[图]
大土豆一个、胡萝卜1/3根、尖椒2只、干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量。全文

点评：56篇
成果：0

鱼香素虾溜山药[图]
山药、斑节素虾、素鱼、黄瓜。姜末、糖、醋、泡椒。全文

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成果：0

黑麦汁溜白灵菇片[图]
白灵菇、黑木耳、胜瓜（丝瓜）。黑麦汁。全文

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成果：0

冬笋溜肝尖[图]
猪肝、冬笋、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、蒜、姜、生抽、白糖、料酒、香油、淀粉、食用油、精盐、鸡精、高汤（或水）。全文

点评：0
成果：0

五彩溜鸡片[图]
鸡脯肉100克、鸡腿菇、滑子菇、芦笋、大白芸豆、彩椒、葱、姜各适量。盐3克、鸡精2克、白糖1克、生抽1/2汤匙、淀粉1汤匙、食用油20毫升、料酒1/2汤匙。全文

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成果：0

醋熘油条[图]
冷油条3根、猪瘦肉50克、青椒、红椒各15克。番茄沙司20克、醋20克、白糖15克、葱花、蒜片各5克、姜末3克、盐3克、湿淀粉20克、色拉油30克。全文

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成果：0

溜鸭心[图]
鸭心10个、红黄菜椒各半个、香菇、蒜苗一小把。姜、蒜头、葱、老抽、糖、盐、鸡精、料酒。全文

点评：0
成果：0

工艺介绍

溜是料物炸过后，另起锅，小油，放入炸过的料物，以卤汁（调味汁）浇之，旺火速成。它包含了溜菜菜谱大全、各种溜菜食谱、溜菜做法大全、溜菜做法、怎么做溜菜、醋溜白菜的做法、醋溜白菜、醋溜土豆丝的做法、溜肉段的做法、溜肥肠的做法、溜肝尖的做法等。通过对溜菜菜谱、溜菜食谱的学习与体验，了解掌握溜菜的做法，从中学会溜菜的烹饪技巧。全文

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